AOP Saint-Péray, Cuvée Tradition

Toute l'expression du terroir de calcaire et de granit de l'appellation Saint-Péray, le Tradition, issue des plus jeunes vignes du domaine situées sur les bas coteaux, est vinifié et élevé en cuve avec remuage régulier de la lie.

Cépage : 70 % Marsanne, 30 % Roussanne.
Oeil : Couleur profonde à la teinte dorée à reflet vert.
Nez : expressif sur le fruit mur ou confit avec des notes fleuries fumées et épicées de jasmin, pêche mure et ananas confit, cardamome et musc.
Bouche : Attaque souple, fine, fruitée avec une pointe d'acidité agréable. Un vin net et franc, doté d'une belle structure aromatique.
Accords mets et vins : La cuvée Tradition accompagnera à merveille vos coquillages, poissons grillés, terrines et verrines de la mer.
Vin sec, il est également à conseiller sur un fromage de chèvre de notre région, Picodon, St-Félicien..

Situées sur des bas coteaux argilo-calcaire, l'assemblage est réalisé à partir des vignes plus jeunes.
Vinifié et élevé en cuves avec remuage régulier de la lie.
Collage d'un mois.

3 à 5 ans.

La deuxième semaine de Février.
Le millésime 2023 est disponible à la vente.